Angaben zum Wein:
Der Wein hat eine schöne Reife mit einer feinen Balance von Aromen und milder Säure. Es finden sich Aromen von Brombeere, Pflaume, Kirsche sowie Noten von Lakritz und Rauch*.
Zum Winzer:
Zu dem 500 Jahre alten Gutshaus in Oestrich-Winkel, welches sich seit Generationen im Familienbesitz befindet, gehören 7 ha Weinbaufläche mit ausgezeichneten Lagen. Das Weingut gehört zu den VDP Qualitätsweingütern. Die Bestockung beträgt 90 % Riesling und 10 % Spätburgunder (Pinot Noir). Die Lage Hasensprung besteht aus sandigem Lehm mit Quarzit, die Lage Dachsberg aus Rotschiefer-Quarzit und die Lage Jesuitengarten aus Schwemmboden vom Rheinufer. Seit über 25 Jahren arbeitet das Weingut Hamm im Einklang mit der Natur ohne Einsatz von Kunstdüngern und chemisch-synthetischen Pestiziden. Einer der Vorfahren (Heinrich Hamm) zählt übrigens zu den Pinonieren und Begründern des japanischen Weinbaus.
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* Diese Abfüllung ist aus einem anderen Faß als die letztes Jahr angebotene. Dieses neue Fass war 3 Jahre jünger vom Holz und hat dem Wein dadurch mehr Reife und Eleganz aufgeprägt.
