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Angaben zum Wein:
Die Reben (100 % Chardonnay) wachsen auf Böden aus Lehm/Kalk (fossile Austern aus dem Kimmeridgium) rund um das Weingut im Ort Tonnere. Der Ausbau erfolgt nach traditionellen Methoden im Edelstahlfass. Der Wein besticht durch hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, frische Noten nach weißen Blüten von Akazie, Weißdorn und Geißblatt, dazu feine Kräuternoten und weißer Pfeffer sowie Noten von Pampelmuse und frischem Apfel. Im Geschmack harmonisch und großzügig, fruchtig nach exotischen Früchten, Pfirsich und Ananas, lange nachhaltend.
Die Domaine Millet liegt inmitten der Natur in der Gemeinde von Tonnere, während die Weinreben der Domäne auf vier der 20 Gemeinden, die Chablis angehören, verteilt sind. Die Anbaufläche hat insgesamt 13 ha, drei davon in Chablis.
