Saft

Weißer und roter Traubensaft, Traubenmost ohne Konservierungsstoffe aus Deutschland-Mosel und Österreich

Wir bieten Ihnen 100% Direktsaft (Traubenmost) von ausgewählten Winzern an. Die Traubensäfte enthalten den natürlichen Zuckeranteil und werden ohne Konservierungsmittel und Stabilisatoren pasteurisiert. Durch den hohen Mineralgehalt neigen die Säfte auch nach kurzer Lagerung zu Ausfällungen von Weinstein und auch Farbstoffen bei den roten Säften. Dies stellt keinerlei Qualitätsmangel dar. Der Saft lässt sich gewöhnlich leicht von den Ausfällungen dekantieren.

Gut zu wissen: Traubensaft bzw. Traubenmost enthält die Zucker Glucose und Fructose etwa zu gleichen Anteilen. Bei der alkoholischen Gärung zur Weinerzeugung wird vorzugsweise die Glucose von den Hefen in Alkohol umgewandelt, während die Fructose größtenteils zurückbleibt und die Restsüße des Weines bestimmt.

Serviervorschlag