Die Reben für diesen Sauvignon blanc wachsen in der Lage Hutweide-Winkel und sind ca. 12- 20 Jahre alt. Die Trauben werden unter Schutzgas und Kühlung verarbeitet, teilweise entrappt und teilweise als ganze Trauben verpresst. Der Ausbau wird in temperierbaren Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein lagert 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt ein strahlendes Gelb mit goldenen Reflexen und hat den typischen Duft nach feinen Grünnoten, am Gaumen mit reifer Aromatik von exotischen Früchten, aber auch Johannisbeere und grüner Paprika. Passend zu Fischgerichten, Käse und asiatischen Speisen, aber auch nur zur Erfrischung.
Die Rebstöcke des Weinguts der Familie Anita & Richard Goldenits wachsen auf etwa 15 ha Anbaufläche im Nationalpark Seewinkel östlich vom Neusiedlersee, nah der ungarischen Grenze. Das pannonische Klima mit kalten Wintern, heißen Sommern und lang anhaltenden mildem Herbst lässt die Reben hervorragend gedeihen und die Trauben perfekt reifen.
Gesunder, lebendiger Weinberg der Familie Anita und Richard Goldenits*
Das Weingut mit landwirtschaftlicher Familientradition seit 1899 arbeitet nachweislich seit 2007 nach den Richtlinien des organischen Landbaus ohne Einsatz von künstlichen Düngern und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln. Bereits seit 1960 kamen ausschließlich organische Dünger zur Anwendung. Zur Schädlingsabwehr werden bei Bedarf für den biologischen Anbau zugelassene Seifen und Öle verwendet. Ein sorgfältiger Laubschnitt, Ertragsbegrenzung sowie Unterwuchs mit Gründüngung lassen die Reben gesund wachsen und bringen Trauben bester Qualität hervor. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 80.000 Flaschen. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen belegen den Qualitätsanspruch des Weingutes.
* Mit freundlicher Genehmigung vom Weingut Anita und Richard Goldenits. Foto (Ausschnitt): Manfred Kaufmann
