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Angaben zum Wein:
Die Rebsorte Grillo ist eine ursprünglich italienische Weißweinsorte aus Apulien und wird heute hauptsächlich in Sizilien angebaut. Kleinere Anbaugebiete gibt es noch in Lateinamerika.
Die Reben wachsen im hügeligen Terroir von Borgo Guarini Estate, 230 Meter über dem Meeresspiegel in kalkhaltigem Boden mit etwas Ton. Die etwas windige Lage und die größeren Temperaturschwankungen ergeben frischere und mineralischere Weine als die von den Küstenlagen. Die Lese erfolgt per Hand; nach sanfter Pressung läuft die Gärung bei 16 - 18 °C über 15 bis 18 Tage ab. Der Wein reift noch 3 Monate auf der Hefe und nach Abfüllung 4 Monate in der Flasche.
Der Wein ist von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, Mandeln und Kräutern.
Wir empfehlen, den Wein eisgekühlt zu servieren.
