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2015 Bourgogne Rouge Pinot noir Vieilles Vignes - Domaine Dubois 0,75 l


2015 Bourgogne Rouge Pinot noir Vieilles Vignes - Domaine Dubois 0,75 l

Artikel-Nr.: 020025-15

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Trockener Pinot noir (Spätburgunder) aus Frankreich / Bougogne von Domaine Dubois

 

Angaben zum Wein:

  • Jahrgang 2015 (die Abbildung oben ist nicht aktuell)
  • Rotwein
  • Pinot Noir (Spätburgunder)
  • trocken
  • Frankreich / Bourgogne (Burgund)
  • Alkoholgehalt                  12,5 Vol.-%
  • Fruchtsäure und Zucker - keine Angaben
  • enthält Sulfite
  • Abfüller / Inverkehrbringer: Domaine Dubois, 10 Rue des Masers, 21700 PREMEAUX PRISSEY, Frankreich

 

Die Pinot Noir-Trauben stammen von jungen Rebstöcken aus Weinbergen um Premeaux-Prissey, die die Kelterung eines geschmeidigen, fruchtigen und aromatischen Weines erlauben, der etwa 5 Jahre altern darf. Der Wein verbleibt 15 Monate im Keller bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Während dieser Zeit findet eine zweite Gärung statt (malolaktische Fermentation), die zur Stabilisierung der Struktur dient. Der Wein verbringt zwischen 2 und 6 Monaten zur Verfeinerung im Eichenholzfass. Der Wein präsentiert sich in einen jung in schöner purpurnen Farbe, die mit zunehmendem Alter rubin-/orangerot wird. Er offeriert eine Palette an beeindruckenden Aromen, wesentliches Qualitätsmerkmal eines Pinot Noir. Die Struktur, geprägt von schöner Geschmeidigkeit und moderaten Tanninen erlaubt es, den Wein schon jung zu genießen ohne das Lagerpotential zu mindern. Leicht gekühlt trinken!

Das Weingut pflegt die Weinreben auf insgesamt 23,5 ha mit besonders auf das jeweilige Terrain zugeschnittenen Methoden und es kommen nur umweltschonende Schädlingsbekämpfungsmethoden zur Anwendung. Die Jahresproduktion (alle Sorten) beträgt 100.000 Flaschen. Der Weinanbau der Familie Dubois geht bis ins 16. Jahrhundert zurück.

 

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