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Trockener Rotwein aus Frankreich / Languedoc-Roussilon - Pinot Noir
Angaben zum Wein:
Rotwein
Cuvée
trocken
Frankreich / Languedoc-Roussilon
Alkoholgehalt 13,5 Vol.-%
Fruchtsäure und Zucker - keine Angaben
enthält Sulfite
Abfüller / Inverkehrbringer: CHATEAU DE CABRIAC, 11700 DOUZENS, Frankreich
Die Reben (100% Pinot Noir) wachsen auf Sand, Lehm-Kalkboden. Zur Weinherstellung wird zunächst ohne Rühren in der Kälte vorgegoren. Der Wein steht bis zum Frühjahr auf der Feinhefe; anschließend wird Sauerstoff zugegeben, bis die gewünschte Struktur erreicht ist.
Der Wein hat im Geschmack ein "junges Profil" mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und dunkler Schokolade, im Verlauf getrocknete Früchte, Haselnuss und rote Johannisbeere im Abgang. Langanhaltend am Gaumen, fein und gut ausbalanciert.
Das Château Cabriac liegt in der Gemeinde Douzens zwischen Carcassonne und Narbonne und ist seit 1802 im Familienbesitz. Die Ausrichtung bzw. der Standort der Weinberge liegt an der nördlichen Flanke des Alaric, so dass die Reben vor übermäßiger Hitze im Sommer geschützt sind und optimale Reife erreichen. Die Domaine umfasst 62 ha Rebfläche, davon sind 39 ha Corbières AOC und 23 ha Vin de Pays.
