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Angaben zum Wein:
Der Frühburgunder ist eine autochthone Varietät des Spätburgunders. Nomen est Omen, und so reift der Frühburgunder etwa zwei Wochen vor dem Spätburgunder. Die Beeren sind im Vergleich kleiner, aber dafür gehaltvoller, so dass Frühburgunderweine kräftiger in der Farbe und Geschmack sind. Wegen relativ niedriger Säuregehalte haben die Weine häufig einen samtigen Charakter.
Die Lager Mayschosser Burgberg mit ca. 28 ha Rebfläche ist mit ca. 2 ha Frühburgunderreben bestockt. Der lehmige bis sandige Schieferverwitterungsboden ergibt gehaltvolle Weine von schöner Mineralität.
Es gibt nurganz wenige Betriebe im Ahrtal, die zertifiziert-ökologisch wirtschaften.
Der Wein ist in der Farbe rubinrot, im Geschmack samtig mit feinen Noten von Kirsche und Mineralien. Der Holzton der Fassreifung ist nicht aufdringlich und rundet den Wein perfekt ab Wir empfehlen, diesen Frühburgunder leicht gekühlt zu verkosten.
Das Weingut Christoph Bäcker führt seit 30 Jahren ökologischen Anbau durch und damit ohne Verwendung von Kunstdüngern und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln nach den Richtlinien des Bundesverband Ökologischer Weinbau. Die Rebflächen werden organisch und mit Kompost gedüngt, Zum Schutz vor Pflanzenkrankheiten werden biologische Mittel und Tonmehl einsetzt.
