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2016 Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT Kellerei Kaltern 0,75 l


2016 Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT Kellerei Kaltern 0,75 l

Artikel-Nr.: 030001-16

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Trockener Rosé (Cuvée) aus Südtirol der Kellerei Kaltern

 

Angaben zum Wein:

  • Jahrgang 2016
  • Roséwein
  • Cuvée
  • trocken
  • Südtirol / Kaltern
  • Alkoholgehalt          13,5 Vol.-%
  • Frucht-/Weinsäure    5,4 g/l
  • Restzucker                 2,5 g/l
  • enthält Sulfite
  • Abfüller / Inverkehrbringer: Kellerei Kaltern, Landwirtschaftliche Gesellschaft, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern, Italien

 

Dieser Rosé löst den in den Vorjahren bekannt gewordenen Rosato "Signé" ab. Die Qualität und damit der Trinkgenuss erscheinen unverändert. In der Zusammensetzung hat sich allerdings ein wenig getan.

Der Rosé-Cuvée wird von der Kellerei Kaltern als Selektionswein geführt. Die verwendeten Rebsorten stammen aus den besten Lagen:

 

30 % Cabernet Sauvignon (Pfarrhof)

30 % Merlot (Spigel)

20 % Pinot noir / Spätburgunder (Campaner)

20 % Lagrein (Lasòn)

 

Es wird wie bei dem früheren Signé verfahren: zu Beginn der Maischegärung wird ein Teil des Mostes entzogen, kühl vergoren und zu diesem Roséwein verarbeitet. Anschließend findet malolaktische Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe statt.

Der Wein hat eine hellrubinrote Farbe ist saftig-fruchtig im Geschmack mit zarten Noten nach Himbeeren und Weichselkirsche. Passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen und nicht zu schweren Hauptgerichten.

Weingut-Kellerei-Kaltern-Südtirol

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