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100% roter Bio-Traubensaft von der Nahe - Rebsorte Dornfelder vom Demeter-Weingut Zwölberich
Angaben zum Traubensaft:
100% Direktsaft
rot
Bio-Traubensaft
Rebsorte Dornfelder
süß
Deutschland / Nahe
MHD 31.12.2021
Abfüller / Inverkehrbringer: Weingut im Zwölberich, Schützenstraße 14, 55450 Langenlonsheim, Deutschland
Kontrolliert durch DE-ÖKO-022
Durchschnittliche Energie- und Nährstoffgehalte pro
100 ml:
Brennwert 323 kJ / 77 kcal
Fett < 0,5 g
davon Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 18,5 g
davon Zucker 18,5 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz < 0,0125 g
Die Reben des Dornfelders wachsen hier im Weingut auf sandigem Kies und geben dem Saft die ungemein kräftig dunkelrote, fast schwarze Farbe mit intensiven Frucht-Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Wie schonend der Traubensaft hergestellt wird, gibt das Weingut Zwölberich wie folgt an:
authentische Lese eines bestimmten Weinbergs
nur absolut gesunde Trauben
Trennen von Beeren und Stielen
Bei rotem Saft erwärmen der Maische zur Gewinnung der roten Farbe
sofortige, schonende Pressung mit geringem Druck
natürliche Sedimentation über Nacht, damit Trübstoffe aus dem Weinberg zu Boden sinken
nur der klar abgesetzte Teil kommt in die Flaschenfüllung
schonende Kurzzeit-Hocherhitzung auf 72 ° C zur Entkeimung und sofortige
Rückkühlung der Flaschen zum Erhalt des natürlichen Fruchtaromas und der Vitamine
Die genannten Verarbeitungsschritte sind innerhalb von 24 Stunden abgeschlossen. Es gibt keinerlei Zusatzstoffe, d.h. der Most bleibt naturbelassen.
Das "Weingut im Zwölberich" baut schon seit 1711 erfolgreich Weinreben an und hat sich insbesondere der bestmöglichen Qualität verschrieben. Auf einer Rebfläche von 33 ha werden etwa 30 verschiedene Weine und Schaumweine produziert. Ein doppelter als üblicher Abstand zwischen den Reihen garantiert optimale Belüftung und beste Lichtverhältnisse für die Rebstöcke. Das Weingut arbeitet nach Vorgaben von Demeter ohne künstliche Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel. Die Weine sind deklariert vegan, da keine Stoffe tierischer Herkunft eingesetzt werden (z. B. Gelatine zur Klärung). Die erzeugten Weine und natürlich auch die Traubensäfte, stellen einen der höchstmöglichen Standards in puncto Reinheit und Umweltverträglichkeit dar.