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Angaben zum Traubensaft:
Durchschnittliche Energie- und Nährstoffgehalte pro
100 ml:
Brennwert 323 kJ / 77 kcal
Fett < 0,5 g
davon Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 18,5 g
davon Zucker 18,5 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz < 0,0125 g
Die Reben des Dornfelders wachsen hier im Weingut auf sandigem Kies und geben dem Saft die ungemein kräftig dunkelrote, fast schwarze Farbe mit intensiven Frucht-Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Wie schonend der Traubensaft hergestellt wird, gibt das Weingut Zwölberich wie folgt an:
Die genannten Verarbeitungsschritte sind innerhalb von 24 Stunden abgeschlossen. Es gibt keinerlei Zusatzstoffe, d.h. der Most bleibt naturbelassen.
Das "Weingut im Zwölberich" baut schon seit 1711 erfolgreich Weinreben an und hat sich insbesondere der bestmöglichen Qualität verschrieben. Auf einer Rebfläche von 33 ha werden etwa 30 verschiedene Weine und Schaumweine produziert. Ein doppelter als üblicher Abstand zwischen den Reihen garantiert optimale Belüftung und beste Lichtverhältnisse für die Rebstöcke. Das Weingut arbeitet nach Vorgaben von Demeter ohne künstliche Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel. Die Weine sind deklariert vegan, da keine Stoffe tierischer Herkunft eingesetzt werden (z. B. Gelatine zur Klärung). Die erzeugten Weine und natürlich auch die Traubensäfte, stellen einen der höchstmöglichen Standards in puncto Reinheit und Umweltverträglichkeit dar.
