Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon aus Argentinien und Chile

Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten roten Rebsorten der Welt und eine der wichtigsten Sorten in Frankreich. Zusammen mit Cabernet Franc und Merlot im Verschnitt bildet sie den Grundstock der berümten Bordeauxweine, die zu den besten Rotweinen der Welt zählen. Da die Ansprüche an den Boden eher gering sind, wird die Rebe erfolgreich in den Weinregionen der ganzen Welt angebaut. Allerdings ist der Anspruch an das Klima hoch. Die Anbaufläche in Deutschland (ca. 300 ha) ist im Vergleich zu Frankreich (über 60.000 ha) eher bedeutungslos. Die gesamte bestockte Rebfläche mit Cabernet Sauvignon weltweit beträgt etwa 290.000 ha. Die Rebe ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon blanc.

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Die Weine aus Carbernet Sauvignon sind von intensiver Farbe, mächtig mit kräftigen Aromen, aber auch edel und langlebig. Durch einen hohen Gerbstoffgehalt, der im Laufe der Lagerung zurückgeht, gewinnen die Weine besonders, wenn sie etwas älter sind. Üblicherweise werden sie im Eichenfass gelagert für beste Geschmacksergebnisse. Typisch für die Trauben und dem Wein selbst ist der Geruch nach scharzer Johannisbeere und häufig nach Zedernholz.

Typische Aromen sind: Brombeere, Eukalyptus, Grüner Pfeffer, Muskat, Nelken, Pflaumen, Schwarze Johannisbeere, Tabak, Veilchen, Waldbeeren, Zedernholz

Synonyme: Biduré, Petite Vidure, Petit Cabernet, Burdeos Tinto

Wir bieten Weine von Cabernet Sauvignon aus Argentinien und Chile an.

Baltt des Cabernet Sauvignon
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