Serviervorschlag
Wer die mediterrane Küche mag, hat heute eine große Vielzahl von Olivenölsorten aus diversen Herkunftsländern zur Auswahl. Die Beurteilung der Qualität ist trotz der Angaben auf den Etiketten oft sehr schwierig; es gibt dazu enorme Preisunterschiede, die den Verbraucher verunsichern. Entscheidend - neben der Qualität natürlich - ist, wie beim Wein, der persönliche Geschmack.
Die sorfältige Pflege der Olivenbäume, das richtige Klima und eine schonende Herstellung sind jedoch Grund-voraussetzungen, ein hohe Qualität sicherzustellen. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Oliven nach der Ernte direkt verarbeitet und nicht lange zwischengelagert werden. Wir bieten deshalb Olivenöl an, welches von ausgewählten Familienbetrieben mit größter Sorgfalt erzeugt wird, aus keiner Massenabfüllung stammt und höchsten Ansprüchen genügt.
Eintrübungen werden verursacht durch feinste Schwebstoffe, die wichtige Geschmackskomponenten enthalten und kommen bei hochwertigen Olivenölen vor. Sie stellen somit keinerlei Qualitätsmangel dar. Massive Eintrübungen jedoch, die in einem ungefilterten Öl zu finden sind, setzen aber die Haltbarkeit des Öls herunter und es wird erfahrungsgemäß eher ranzig. Ein hochwertiges, lagerfähiges Ölivenöl ist deshalb vorzugsweise klar oder hat nur minimale Eintrübungen.
Die Bezeichnungen "Extra Nativ" oder "Extra Vergine" usw. sind in den letzten Jahren als vorgeblich höchster Qualitätsstandard dermaßen verwässert worden, dass diese nicht mehr ausreichen, um hochwertige Öle zu erkennen.
Weitere Informationen zu Ölivenöl >Hier
Kürbiskernöl, häufig auch kurz Kernöl genannt hat den Ruf außerordentlich gesund zu sein. Wir bieten das Kernöl des Steirischen Heilkürbis (Cucurbita pepo var. Styriaca) von ausgesuchten Betrieben an, selbstverständlich auch mit Herkunft aus der Steiermark.
Eines der feinsten und edelsten Speiseöle überhaupt von dem nur in Marokko wachsenden Arganbaum (Argania spinosa) ist das Arganöl, welches nativ kaltgepresst oder aus gerösteten Kernen angeboten wird. Ölkauf ist Vertrauenssache - deshalb bieten wir nur Arganöl aus zertifizierten Familienbetrieben an (Ölmühle Ditzingen). Der Anbau der Früchte und die Verarbeitung zum Öl geschieht ohne Zusatz chemischer Hilfsmittel.
Viele Jahre wurde Kokosöl von der Ernährungswissenschaft geschmäht, obwohl es eines der gesündesten Öle überhaupt sein soll. Endlich sind wieder die Vorteile der Öffenlichkeit bekannt gemacht worden. Es gehört in jede gute Küche als Ersatz für Butter und Margarine zum Backen, Kochen und scharfen Anbraten. Wir bieten kaltgepresstes Kokosöl Nativ der zertifizierten Ölmühle Solling an. Der Anbau und die Verarbeitung geschehen ohne chemische Zusätze oder chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel.
Hier finden Sie alle Öle aus unserem Sortiment:
Kaltgepresstes und geröstetes Arganöl für höchste Ansprüche vom zertifizierten Hersteller Ölmühle Ditzingen. - hier günstig online bestellen
Kürbiskernöl von Pelzmann für die feine Küche, gesund und bekömmlich - hier günstig online kaufen
Feinstes Olivenöl aus Frankreich und Griechenland für die mediterrane Küche - hier günstig online kaufen
Natives, kalt gepresstes Kokosöl, eines der gesündesten Pflanzenöle für die feine Küche zum Kochen und Braten.
