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Riesling

Riesling Wein

Riesling Wein

 

Riesling Weine mit unglaublicher Variabilität in Geschmack und Aromen: von der Mosel, aus dem Rheingau

 

Die Riesling-Rebe ist eine der edelsten und wertvollsten Sorten. Die Weine sind sehr variabel, aber mit unverwechselbarem Stil und langlebig. Sie können ausgesprochen fruchtig, aber auch sehr mineralisch auftreten. Durch die kräftige Säurestruktur lassen sich auch hochwertige, ausgewogene Süßweine herstellen. Die Trauben reifen spät; sie benötigen ein eher kühles Klima, aber einen milden, sonnigen Herbst. Von 50.000 ha weltweiter Anpflanzung hat Deutschland allein mit über 22.000 ha dabei die größte Anbaufläche und fast nur in Steillagen.

© Bildnachweis: Bauer Karl
CC-BY-2.0-at Wikimedia Commons

 

Man nimmt an, dass der Riesling ursprünglich von der Mosel stammt und Vorläufer der Rebe schon von den Germanen kultiviert wurden. Als Vorfahren der heutigen Reben gelten u. a. Heunisch und Traminer. Letzterer wurde von den Römern an den Rhein gebracht. Es steht wohl außer Frage, dass die besten Riesling Weine in Deutschland erzeugt werden. Außerhalb Süd- und Osteuropas werden die Reben auch erfolgreich in den USA, in Australien und Neuseeland gezogen.

Bei jungem Riesling Wein dominieren oft Aromen von Grapefruit und Zitrone, in guten Lagen bei älteren Reben eher Pfirsich und Aprikose bei vollreifen Trauben. Die Weine sind häufig bis 10 Jahre lagerfähig. Während der Lagerung nimmt die mineralische Komponente gegenüber den Fruchtnoten zu; typisch für ausgreifte Rieslinge ist eine auftretende Petrolnote, die als Abbauprodukt aus Carotinoiden entsteht. Die Veränderungen während der Lagerung sind bei dieser Rebsorte gut untersucht. Einen kleinen Überblick gibt unser Info-Artikel zu Aromen im Wein und deren Veränderlichkeiten. Es gibt auch Lagen, in denen die Weine bereits auf Grund der Bodenstruktur schon von Anfang an außergewöhnlich kräftige, mineralische Noten präsentieren, z.B. der Bremmer Calmont - vom Weingut Franzen von der gleichnamigen Lage.

Aromen, die häufig in Rieslingweinen anzutreffen sind: Apfel, Aprikose, Grapefruit, Honig, Pfirsich, Quitte, Rosenblüte, Schwarze Johannisbeere, Zitrusfrucht.

Synonyme: Rössling, Johannisberger, Rheingauer, Karbacher, Klingelberger, Reno (I), Petit Rhin (CH), Moselle (F).

Es gibt auch irreführende Bezeichnungen bei einigen Sorten, die nicht mit dem Riesling verwandt sind, z. B. Schwarzriesling (= Pinot Meunier) , Welschriesling, Rieslaner.

 

Riesling_Wein_-_Traube_und_Blatt_tp
Merkmale der Riesling Weinrebe
© Bildnachweis: Wikimedia Commons

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